火鍋放題店 首創滷水湯底

疫情緩和，相信不少朋友第一件事是去打邊爐。作為邊爐精，筆者找來這間位於旺角的放題火鍋新店，小店首創潮州滷水湯底，加上多款精選火鍋食材及潮式小食，定能滿足大家的邊爐癮。

一講潮式火鍋，最出名當然是配上沙嗲湯或牛骨清湯的潮汕牛肉鍋，這間新店就搞搞新意思，將潮州滷水變成火鍋湯底。招牌滷水鍋以自家滷水秘方製成，用鵝骨、鵝肉、八角花椒等香料熬成，最正是鵝肉鵝骨滲出鵝油，令滷水味道更甘香，加入鴨血、滷水豆腐、中芹、京葱等配料，用來灼火鍋料索盡滷水芳香，不蘸任何調味醬也夠味。另外還有潮汕沙茶、麻辣、豬肚花膠雞等7款湯底。

$168任食套餐最抵吃

火鍋以120分鐘放題方式供應，潮汕火鍋點少得靚牛？放題配上靚牛，最平$168就食到。5︰30pm後供應，有$248起澳洲極品和牛套餐、$208起極上安格斯套餐，以及$188起精選和牛套餐，及最抵的全日$168任食套餐。

$168套餐絕對不Hea，可以嘗到美國安格斯牛肩胛、手切封門柳以及西班牙黑豚肉等6款肉類，任食火鍋配料更多達60款。放題以外，也可以吃到傳統的潮州菜，如滷水小食、打冷小炒及潮汕生醃美食，推介鹵漢大雜薈以及招牌鹵水鵝肝，滷水鵝肝出名矜貴，在這裏吃，比一般潮州菜館平四、五成。也供應潮式甜品，如反沙芋頭以及牛奶泥蓉西米露，食物頗有誠意。